오징어의 쫄깃한 식감이 입안에서 춤추는 오징어볶음, 꼬리 끝까지 맛있게 즐겨보세요!

오징어 볶음: 군침 도는 맛을 내는 해산물 요리

해산물 애호가라면 오징어 볶음이 꼭 먹어봐야 할 요리 중 하나일 것이다. 입안에서 녹아내리는 부드러운 오징어 조각과 달콤하고 매운 소스의 조화가 입안을 축제 분위기로 만들어 줄 것이다. 오징어 볶음을 집에서 간단하게 즐길 수 있는 방법을 알아보자.

재료 준비

* 신선한 오징어: 500g
* 양파: 1개
* 파프리카: 1개
* 당근: 1개
* 양배추: 1/4개
* 꼬추장: 대さじ 3
* 고추장: 대さじ 1
* 간장: 대さじ 2
* 설탕: 대さじ 1
* 파: 1포기
* 참기름: 2큰술

오징어 준비

1. 오징어를 깨끗이 씻고 내장을 제거한다.
2. 촉수와 몸통을 분리한다.
3. 촉수는 1cm 정도로 잘라낸다.
4. 몸통은 가로로 얇게 썬다.

야채 준비

1. 양파는 얇게 썬다.
2. 파프리카는 가늘게 썬다.
3. 당근은 채썰한다.
4. 양배추는 一口 크기로 자른다.

소스 만들기

1. 작은 그릇에 꼬추장, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞는다.

볶기

1. 큰 프라이팬에 참기름을 중불로 가열한다.
2. 오징어 촉수를 넣고 볶는다.
3. 오징어 몸통을 넣고 익을 때까지 볶는다.
4. 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
5. 소스를 넣고 잘 섞는다.
6. 1-2분 더 볶아 소스가 고기와 야채에 골고루 묻도록 한다.
7. 잘게 썬 파를 뿌린다.

맛보기

뜨겁게 밥과 함께 오징어 볶음을 즐겨보자. 달콤하고 매운 소스에 묻은 부드러운 오징어와 바삭바삭한 야채가 입안에서 완벽한 조화를 이룰 것이다.

오징어 볶음 요리 팁

* 신선한 오징어를 사용하면 요리가 훨씬 맛있어진다.
* 오징어를 오래 볶지 마라. 너무 오래 볶으면 고무처럼 질기다.
* 취향에 따라 소스의 양과 매운맛을 조절한다.
* 오징어 볶음에 새우나 다른 해산물을 추가해 볼 수 있다.
* 밥과 함께 즐기는 것은 물론, 면이나 잡채와 함께 먹어도 맛있다.